Berikut empat resep masakan di Hari Raya Idul Fitri 2020 mulai dari ketupat sayur, opor ayam hingga sup cuciwis. Merayakan hari Raya Idul Fitri atau Lebaran rasanya kurang lengkap jika tidak ada hidangan spesial. Hari Raya Idul Fitri 2020 akan dirasa berbeda dari sebelumnya, mengingat pandemi Covid 19 yang memaksa seluruh orang untuk tetap beraktivitas di rumah.
Bahkan pemerintah mengimbau untuk salat Idul Fitri di rumah. Mencoba resep masakan spesial yang baru mungkin bisa menjadi satu cara untuk membuat keluarga inti tidak bosan di rumah saat lebaran. Tidak hanya sebagai simbol Idul Fitri, ketupan akan lebih menggoda jika dibuat denganr resep ketupat sayur.
45 Menit Porsi Buah ketupat potong potong
Cm lengkuas memarkan Batang serai ambil putihnya, memarkan Sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api Lonjor kacang panjang, potong 3 cm 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/8 sendok makan garam Sendok makan gula merah sisir Sendok makan minyak untuk menumis
12 butir bawang merah Siung bawang putih Butir kemiri, sangrai
Buah cabai merah besar Buah cabai merah keriting Cm kunyit, bakar
Cara Membuat Ketupat Sayur: 1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang, aduk sampai layu.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah, masak sampai matang. 3. Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Sajian opor sudah menjadi salah satu hidangan wajib masyarakat Indonesia saat bulan puasa, dan tentu saja saat Hari Raya Lebaran Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman mengungkapkan, ternyata menu opor tak benar benar berasal dari Indonesia. Opor masuk pertama ke Indonesia dari kawasan kawasan yang pertama kali tersentuh pengaruh pengaruh Arab dan India, seperti wilayah Selat Malaka dan Jawa.
Buah paha ayam atas bawah, potong 2 bagian 1/2 sdm air asam jawa Batang serai, memarkan
Lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus Lembar daun salam 300 mililiter santan encer dari perasan santan kental
100 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa Sdt gula merah sisir Sdm Minyak Goreng, untuk menumis
Butir kemiri, sangrai Sdt ketumbar, sangrai Butir bawang merah
Siung bawang putih 1/8 sdt jintan 1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan Minyak Goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Angkat. 4. Suwir suwir daging ayam. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer.
5. Tambahkan santan kental. Masak sampai meresap dan kering. Lontong Opor adalah kuliner khas Lebaran yang paling ditunggu keluarga untuk disajikan. Dihidangkan dengan opor ayam yang lezat, bikin keluarga langsung tertarik untuk menyantap.
60 Menit Porsi Ekor (400 gram) ayam kampung, potong 12 bagian
300 ml santan dari 1 butir kelapa 2.200 ml santan dari perasan kelapa santan kental Sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air
Batang serai, memarkan Cm lengkuas, memarkan Sendok teh gula pasir
Sendok teh garam Sendok makan minyak untuk menumis 10 butir bawang merah
Siung bawang putih Butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar
Buah lontong, potong potong Sendok makan bawang goreng 50 gram kerupuk kanji, goreng
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan lengkuas. Aduk rata. 2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 3. Tambahkan santan encer. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan santan kental dan air asam. Aduk sampai mendidih kembali. 5. Tata lontong, siram dengan opor. Tambahkan kuah santan kental. 6. Tabur bawang goreng dan kerupuk.
Sup Cuciwis ini cocok jadi menu Idul Fitri Simple. Menu Idul Fitri simple ini bikin lidah segar setelah makan ketupat yang bersantan. 45 Menit
12 Porsi 150 gram daging sukiyaki Buah (275 gram) tahu cina, potong kotak 1 1/2 x 1 1/2 x 1 1/2 cm
200 gram cuciwis, masing masing belah dua memanjang Siung bawang putih, goreng, haluskan Sendok makan garam
Sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2.250 ml air
Batang daun bawang, potong 1 1/2 cm Blok kaldu sapi 1. Rebus daging di dalam air sampai matang.
2. Masukkan tahu, cuciwis, bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Biarkan sampai cuciwis empuk. 3. Masukkan daun bawang dan kaldu blok. Biarkan sebentar lalu angkat.